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分卷阅读262 (第3/3页)
于是,韩君湛只好跟洛凌星和洛老爷子告别了,洛凌星点点头,也没有多留。送走了韩君湛,洛冰泽心情好了许多,这么乖巧的弟弟很快就要便宜那个混蛋了,想想,心里还真是不爽。洛凌星也没有阻止洛冰泽的行为,走到厨房,打算做阳春面,阳春面清而不油,也利于消化,晚上吃点既可以饱腹,又不会积食。阳春面的做法并不难,最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干阳春面是苏式汤面的一种,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,煮这种面的面条一般没有限制,细如龙须面或者粗如宽面均可。洛凌星先动手和面,在面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团,并动手将面团揉成一团,在配合特殊的手法,将面团揉制的有劲道。将肉好的面团放入压面机,压成两毫米左右的薄片,使之表面光滑,然后再将薄面反复对折,用刀切成粗细一致的面条。将切好的面条放置在帘子上,在锅内烧开水,放入面条,定型后用筷子拨散,煮至面条浮起,接下来就可以制作汤料了。碗中应先放入煮开的高汤,不过现在厨房里并没有高汤,洛凌星就直接用晚饭多剩下的清汤,并配以特殊的调料,在加上生抽、猪油、味精调匀。面条浮起后再煮1分钟,用筷子把面条捞入调好汤汁的碗中,最后撒少许香葱粒,一碗简单的阳春面就做好了。虽然制作的步骤很简单,但是那味道却非常的清新,让人闻着就忍不住食指大开。“小星,做好了吗?我帮你端出去。”闻到香味的洛冰泽忍不住伸出头问到。“嗯,已经做好了。”洛凌星将先盛出来的一碗递给洛冰泽,然后又盛出两碗,分别给洛老爷子和自己。其实晚上在韩家的时候他吃的并不多,毕竟看大家都很喜欢吃他做的东西的样子,他便少吃了些,剩下的都进了韩家人的胃,因此现在也有点饿了。“好香啊,小星这做的是什么面?”洛老爷子看着自己面前的清汤面,似乎就是面条下到锅里,然后盛出来的样子。“阳春面
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