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有卤鸡爪。”到了饭点，柳爻卿和哲子哥一起去大饭堂，见着有一大盆卤鸡爪，顿时高兴。

“卿哥儿要吃吗？”哲子哥问。

从丹县出去的鸡爪也并不便宜，大饭堂这边的鸡爪自然跟平时打饭不一样，是要限量的，一个人只能打两个，还要占一份菜的分量。

“哲子哥帮我打。”柳爻卿嘿嘿笑，这样一来他也打鸡爪的话，自己就有四个了。

自从丹县每天都往外送出去不少鸡肉之后，大饭堂这边吃鸡的次数就减少了，鸡腿、鸡翅等等更是一个月才能吃一次，倒是鸡皮、鸡架等等还能经常迟到。

这回大饭堂有了鸡爪，柳爻卿就知道外面鸡爪的生意并不是那么好了。

吃了饭往回走，柳爻卿琢磨着道，“鸡爪若是直接卖，价钱低了不划算，价钱太高又没人买。也只有大户人家会买回去做菜，其他人家应当更愿意买肉。”

鸡爪只有皮，没多少肉，虽然好吃，但哪里比得上买一大块鸡胸肉或者鸡皮来的实在？

所以鸡爪才能挤压这么多，大饭堂这边卤了一大盆当做一个菜。

“咱们干脆把所有的鸡爪都卤了，零着卖！”柳爻卿道，“肯定比这样单独卖鸡爪好卖。价钱方面略微贵一定，但是可以按个卖。”

话是这样说，但此时丹县每天杀鸡那么多，鸡爪更多，柳爻卿也不放心直接行动，索性先卤一部分，叫运货的捎带出去，跟铺子里的伙计说说，注意跟客人推荐。

这东西卤好了之后色泽油亮，滋味又香的有麻的，滋味各不一样，还能一个一个的卖。

“不那个鸡爪做添头，花不了几个大钱。”伙计给人拿东西的时候，都会这么问一问。

“给我拿两个尝尝。”

“好嘞。”伙计立即用玉米皮包了两个鸡爪递过去。

还别说，这样一来鸡爪顿时受欢迎了，还有的专门去买着吃的，就是家中不怎么宽裕的也能买一两个给自家孩子解解馋。

问题迎刃而解。

“礼盒要提前准备好，年底也要提前弄好账本，我这次回去可能就得年后才能来了。有什么事找刘清大管事，他一般都能处理得了。”柳爻卿临走前召集管事们开会，“大家