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分卷阅读115 (第1/3页)
三五不时就有小姑娘留言说,为了尝到他的独门大菜,兼了几份工,攒了多久的零花。他虽然劝过几次,却并不管用。再者,他也有想让更多人分享美食的私心,并不希望价格成为阻碍他们的门槛。沉吟片刻,萧可忽然想到古代的一种“套餐”,灵机一动,说道:“老丁,我们可以这样:不必硬性规定是什么套餐,随机将某桌客人点的正餐分一点出来就好。这样一来,既不必特地再做一次,免去费时费工的麻烦,又能保证菜品的丰富,相当于花小钱,尝了一次小型宴席。”丁海立一时没拐过弯来,疑惑地问道:“可这么一来,其他客人点的菜不就少了么,这是让多花钱的客人吃亏啊?”“如果要加小份,那在炒菜时多下一点食材不就好了?这么一来,双方皆大欢喜。”被他提醒,丁海立这才反应过来,不好意思地正了正头上的白帽子,说道:“对对,是这么个理。小萧老师,还是你有招。餐饮最重要的是客流量,如果能靠这种小型宴席吸引到更多更稳定的客源,那我们就能开分店了。”萧可还真没想过分店的事,被老丁一提醒,不禁也憧憬了片刻,才说道:“我们先把这一家店做好,将来一定会有分店。”两人商议片刻,决定按菜品多少来定价,价格从三百元到六百元不等。这么一来,最便宜的相当于普通餐厅人均消费的两三倍,最贵的也就是御膳宫人均一半不到的价格,工薪阶层完全负担得起。恰好这时,倪广带着企划书来了。听说不但要出新菜,推出的小型宴席还是这么个新鲜玩法,顿时大感兴趣,马上在企划里加了一项。末了又问,这种新套餐要取个什么名字?“叫飞宴吧。”萧可说出了古代的那个名字。见众人面有不解,又解释道:“就是菜品从别桌来到自己面前,比叫端宴或者拼宴好听吧?”“没错,好名字,又有趣又别致,保准食客听一次就记住了。”倪广连声说好。由于粉丝催得紧,见萧可对企划书没有异议,今天又难得亲自掌勺做了新菜。倪广索性趁热打铁,把早已联系好的美食摄影师给叫了过来,马上开拍。
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