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一根面则是像做拉面那样拉条拉出来的，拉好的时候看起来是一小撮面条，散开来却只有一根面条，发丝一样的细，一整根面条煮好了只一小团，煮完放到盛着清汤的深色面碗里，加上一些颜色鲜艳的配菜，又是好看又是好吃。

李掌柜见杜齐悦洋洋洒洒的写了一大张纸的东西，看起来远远超过了做八道点心的用量，就捻着胡子尖有些担忧的说道：“小悦啊，这些东西会不会太多了点？”

“不多，主要是煮长寿面的那道面汤用料讲究，材料多了一些，其他的并不多。”杜齐悦拿起写好的纸吹了吹上头未干的墨迹，对李掌柜说道：“李叔请放心，我一定会努力做好这次寿宴的，绝不会让醉福楼丢脸的。”

“我知道你本事好，不过何家镖局的人可都不好惹，一点差错都出不得，你做事的时候多少要多顾忌一点才是。”李掌柜提醒道，他就怕杜齐悦为了和卫大厨赌气，一时意气用事做事过火惹得何老大不高兴，最后怪罪到醉福楼上头来。

“我省的，李叔我先过去把这单子交了，别让人家多等了。”杜齐悦不耐烦和李掌柜的多扯，指了指正坐在大堂往柜台这边张望的马三说道。

“去吧去吧，别耽误了人家做事。”李掌柜瞄了眼马三那张满是戾气的脸，忙摆着手赶杜齐悦过去。

杜齐悦在心里撇撇嘴，走到了马三那里，将单子交给他说道：“这里头的长寿面是我的拿手绝技，做起来很是有趣，我愿意在老夫人生辰当天上台献艺，请马镖师回去后帮我问一声是否可行。还有这面汤我得在寿宴开始前三天就煮上，劳烦马镖师回头给我个帖子，好让我能去府上提前做些准备。”

“这帖子我可以给你，不过这煮面也算是献艺啊，俺倒是第一次听说。”

“自然煮的不是一般的面，我这寿面做出来只一根，一百尺长，细如发丝，做出来是顶好看的。”杜齐悦挺着胸膛说道，对自己的手艺他可是相当自信的。

“一百尺长，细如发丝的面条？”马三看着杜齐悦，对此非常的怀疑。

面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨