草莓大厨的总裁犬_分卷阅读61 首页

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   分卷阅读61 (第1/3页)

    这也是曹湄曹湄喜欢甜食的原因之一,甜,是最美的味道。

分别尝了尝两份糖醋小排,曹湄没来得及仔细品味滋味,就已经折服在苏白的速度之下,自己三个小时做完,苏白仅仅用了一个小时。

难怪自己做最后一道菜品的时候,苏白悠闲地在玩手机。

□□裸的差距,曹湄不得不服。

用心感受个中区别。

味道是没得说的,无外乎怎么熬糖色和酱汁,注意比例,就能做的很好。

区别在于口感。

影响口感的因素其实有很多,可能是上浆时的状态不对,或者是酱汁没收好,最有可能的就是火候没掌握好。

曹湄一时间想不清楚。

只觉得苏白的口感醇厚,自己的比不上。

其他的呢?是否都是有这样的区别?

曹湄接着尝其他的菜品。

紫薯酿苦瓜,软糯的紫薯和苦瓜在嘴里交融,轻巧地化去了苦瓜的涩味,虽然之前用盐水去了些涩味,但还是会留有原本的苦涩在,紫薯中加入了纯牛奶会使口感变得更加醇厚,而且曹湄做的紫薯酿苦瓜稍微有点甜,那是因为曹湄悄悄在牛奶中加了些糖。

也许有人喜欢吃苦,但曹湄希望别人不要吃到苦味。

人生已经如此的艰难,为什么不加一点甜?

柠檬鸡丝感觉有点像是“五味杂陈”,极好下饭,酸味很适合开胃,拌饭吃应该会很满足。

鸡胸肉本身很嫩,卤水煮过以后,香味渗入了肉丝,等进到嘴里,味道就会一起绽放。

柠檬的清新酸味使这道菜品别有风味,加上增香或增味的各种蔬菜,和生抽的调味,这道菜品真是最适合拌饭的凉菜了。

蔬菜牛奶肉汤,曹湄比较自我满意的一道。

这例汤比清汤的口感是稍微要浓厚一点的,舀起一勺放进嘴里,蔬菜的鲜活和肉的味道没有丝毫违和地融在一起,有种异样的美味,奶香味透着清甜和新鲜的味道。

肉之前入过味,经牛奶一煮,肉味就透着一股清甜
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