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恨不得放下手中的活儿鼓起掌来。

唐蔺没心思去接受众人炙热的膜拜，而是借着这猛烈的火抡着炒锅，四十五度上下左右的颠着。

“拿个大碟来！”唐蔺大吼一声。

身后的副手赶紧把和炒锅一般大的空碟子递过去，唐蔺二话不说，接过就三两下的把锅里炒好的菜盛了上去。

因为是五十桌的宴席，不可能一道一道的菜做得十分的精致，通常都是直接炒大锅菜，然后盛到一个盆子或者碟子里，让其他人去一小碟一小碟地平均分下去。

众人在小棚里热火朝天地做着菜的时候，远处有人大喊了一声。

“乳猪送到了！乳猪送到了！”

唐蔺眯了眯眼，对着副手到：“给锅里放满水，让人把鱼香焗龙虾蒸好。我去做大红乳猪拼盘。”

副手点点头，赶紧招来了两个帮手，按着唐蔺的话把水注入到大锅里，等水沸后，三人合伙把唐蔺已经摆好就差蒸熟的鱼香焗龙虾扛到锅上。

而唐蔺，让人收拾一张空桌子出来，就让送猪的人把那有沉甸甸，看起来十分有重量的乳猪放到桌上。这乳猪不是早就烤好的，而是放了血而已。他们这里搭了砖灶，等下唐蔺得亲自来烤这只乳猪。

砖灶已经烘得火热，唐蔺酿了特制的调味料，用筛子一层一层地把不同的调料涂抹在乳猪上。然后在乳猪的身体里又放了好几包干料。到时烤得时候，乳猪外皮会带着调料的香味，乳猪肉则是干料味，皮带肉吃进嘴里，就是两种刺激唇舌口鼻，互相交融的美味。

唐蔺把乳猪插丨进一根铁柱子上面，然后和另外一个人，一人抓着铁柱子的一头，把整只乳猪抬起，到砖灶前，另一头的人就跑过来帮着唐蔺，把串着铁柱的乳猪缓缓地放入砖灶里。砖灶的对面有个小孔，恰好方便嵌住铁柱子的一头。

整只乳猪架好在砖灶后，就着火势就可以带着手套转动那铁柱子以此来翻腾着乳猪了。这种烤乳猪方法比较老式，十分考究人的反应，什么时候转，什么时候拉出来刷油，什么时候要加香料调味料，什么时候调低火势……都是不容易的。

唐蔺在烤乳猪的时候，也不忘去指挥其他人做菜。当宴席的客人纷纷前来就坐时，鼻尖都