重生之私房菜_分卷阅读64 首页

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   分卷阅读64 (第1/3页)

    有如此烹饪手法还能运用娴熟的,堤安觉得是不存在的。她曾经就花了好几年的时间研究过所谓的清宫廷满汉全席,但是令人可惜的是,她虽然也能做出来,但是味道却总觉得少了点什么。至今她吃过的中华菜,也是一样,和她当初一样,并没有能做出满汉全席的真正精髓。

唐蔺打算做金钱吐丝,要用到鲜虾,面包,猪肥肉等材料。做法很简单。副厨把虾洗好后,唐蔺接了过来,然后吩咐他把马蹄拍碎切末。吩咐完后,他拿起鲜虾肉和猪肥肉用刀背砸成茸。这些做好后,就开始料理面包,面包取一部分切片,再拿另一部分弄成面包碎即可。然后把盐,料酒等原料加入到虾肉和猪肉茸,搅匀后再倒入马蹄末就着鸡蛋清拍打一小会,揉出筋道,搓成一个个的肉丸子。

之后只见唐蔺双手化作虚影,只见那些肉丸子在一片片面包片上被旋转抹平,再定睛一看,上面不知何时竟然已经撒上了面包末,直接就被压实扔到了旁边已经烧至六成热的锅里,被翻煸。只是一眨眼,这道金钱吐丝就已经摆好在白色的青龙碟上,金黄色的虾托在灯光下,闪过一抹亮色,放到了众人面前。

众人忍不住往前靠了一步,鼻间充盈着花椒,虾肉混合的香味,眼睛还能看到冒着的热气。经理瞧着这道菜,最先忍不住咽了一大口口水,乔秘书被他一引诱,也跟着小声地咽了咽不住想要往外流的口水。

苏执看了一眼这道金钱吐丝,又把目光放回唐蔺身上。唐蔺大概是有点热,拉了拉领口,露出了线条清晰,深浅适度的锁骨窝。他没有看他们这边,眼睛一直看着手下的食材,动作干净,微微皱着的眉头,认真的模样,让人无法把目光移开。

唐蔺转头和副厨说了两句,指着东西告诉他怎么做,副厨点头,手脚麻利地干起活来。

第二道菜,唐蔺打算做御龙火锅。问他为什么要做这么麻烦的一道菜,唐蔺只会笑着告诉你,当然是为了苏执。火锅做出来,还能给苏执盛上一碗尝尝。

唐蔺捞出水中的五花肉,眼睛一眨不眨,手中的刀只是轻轻一歪,肉上的细毛就被刮出了一层附在刀面上。刮过毛的五花肉,唐蔺没有先切开,而是整块放入锅中,炖煮到六成烂时才过水捞出切成掌心大小纸张厚的薄片。香菜和水发蘑菇副厨已经帮
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