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的一个个的开口，那里不再放锅，而是罩上了厚实双层的粗麻布，为了到时熏肉时可以覆上闷住热力、却又同时能让水气和烟通过粗麻布眼透出来。

三个连接在一起的石灶面朝门的壁上有开口，方便人入炭、入果木屑和米糠。只要那些猪肉块、肉条一经腌腊汁腌渍好，就会被穿上中细粗度、但是结实的、用细麻揉成的麻绳，再被整齐地挂在擀面杖粗细的直木棍上，被一棍棍地悬入了那石灶口内，灶口和入炭口接着就会都被粗麻布片子一长条地盖下来覆住。那肉条就被封在灶（确切地说，那些像是小型的窑）里被混合着轻果木气息与米脂味的混合香味的炭火慢熏着，熏两个半时辰（五个小时），肉条就可被取出，整齐地挂到这石屋子东边的木架子（像是晾衣杆一样的）上，让寒阳与山风去继续造化这美味....

罗维礼为边五花肉（中间的五花肉，他得用来做铁板酱烤狮子头）、梅花肉、指排条、猪耳调了一种腌腊汁，为猪腿（得按纹理切分开来）、鸭、桂鱼调了另一种共用的腌腊汁。

除了腊鸭和腊桂鱼是全供给司徒的，余下来的那些个腊猪肉的各种部位都可以拿出来卖给城里的人们。

农历四月十五，罗维礼和汤城就一起起程去辽国与撒葛乙共渡“艾节”了。两人准备一趟走，在接近长春府时再兵分两路入那座城。

罗维礼....带给撒葛乙....一串肉棕....很长一串肉棕....当然，还有些是女人都爱的珍宝首饰类的礼物。

那些肉棕，每颗都很大。棕叶选的是四月半之前采的山南向阳处光合作用强、又嫩又绿的箬叶，久煮不变色，因为叶绿素含量高。包肉棕之前也不用先煮过那棕叶，只需要放地下冰窖里冻着就行，这样的话，那棕叶的“大自然气息”“绿色气息”就不会因为先过水氽烫而流失，冻过的棕叶在煮肉棕时、那棕叶子的天然香气和些许植物绿汁会渗入透入棕子中与肉汁一起去包裹住每一粒糯米粒，简直就是，不用吃蔬菜、不用配绿茶，就已足够清油解腻....明明没有绿叶儿菜在里面，都像是已经荤素搭配好了的。

那糯米选的是小仁糯稻出的米粒儿，颗颗偏小、粒粒发圆，隔着紧实的粽叶煮，也