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己的作品百分之百完美，尤其在美观方面，蒙眼摆盘简直就是前所未有的大挑战。

其中一位学员很快就镇定下来，颇为自信的负手一站。

餐车推过来，仲易安露出“果然如此”的表情，原来这位学员的作品是“面”，炸酱面。

热气腾腾的白面鲜亮莹白，码叠在碗底，然后是一层丰满浓郁的芝麻肉酱，肉酱的四周环绕着几簇五颜六色的蔬菜——红色的胡萝卜丝，绿色的黄瓜丝，黄色的豆芽尖儿。最后是几粒硕大饱满的黄豆，点缀似的撒在碗中央。

因为蒙眼操作的缘故，最后的黄豆撒的不尽完美，可尽管如此，这已然是一道完整、符合要求、且令人垂涎欲滴的美味面食了。

☆、好大与好小

作品被送到面前，热气腾腾的面香扑面而来。

肖诚吃了一小口，裹了浓浓酱香的面条滑润爽口，满齿生香。清脆的蔬菜经过焯水，利口又解腻，与肉酱面搭配在一起，天衣无缝。

专业的评审们基本只吃两口，就放下了筷子，然后在自己的题板上写下记录，彼此之间没有商讨也没有交流，气氛既严肃又规整。

第二位学员的作品端上来，是一份汤料理，红枣鸡汤。虽然索斯特酒店一向以西餐闻名，但是在年终考核时，并不局限料理的题材，没想到这回因为命题的限制，几乎所有学员选择的方向都是中餐。

这道红枣鸡汤看起来相当简单，清澈的汤汁里漂浮着几杆青翠的鸭儿芹，，红枣与党参相映成色，汤面只点了几滴香油做点缀。

仲易安拿起手边的银叉，配合着筷子将汤底的鸡肉撕开，炖至软烂的鸡肉轻松脱骨，莹白劲道，虽然味道有些清淡，但跟新鲜的鸡汤糅合在一起，在口齿中蕴生出无限美好的滋味。

“中规中矩吧，要是他们肯多一点胆量在料理中创新就更好了。”仲易安老神在在的放下叉子，其他评审也都做好了评价。两位学员率先离开了赛场，进行下一环节的准备。在接下来的二十分钟里，又有三位学员完成了作品。

“小唯怎么还没好。”肖诚不禁担心，别的学员都结束了，可谢小唯还在埋头捏皮填馅，因为厨台距离的太远，他无法看的太清。

“放心放心，慢工出细活，再者第一关