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人感到惊艳，但入口之后，却发现，是最适合自己味蕾的味道。或许能品出瑕疵，说出那么七八种味道的不足，但是感情上，却觉得异常满足。

四季分明的华都星，即使四季食材都有供应，但秉承着东盟传统的人们，还是保留了过年时的饮食习惯。

在过年时，那年夜饭的主角，永远不会少了腌制的肉类和风干的蔬菜。

还记得一碗平凡无奇的白萝卜炖腊排骨吗？不需要任何调味，桌上的人们就会把腊排骨啃得干干净净。平日不常吃萝卜的人，也不会拒绝一块被腊排骨汤浸透的白萝卜。

还记得一盘平凡无奇的蒸腊肉蒸香肠吗？猪肉的油脂已经随着时间而压缩成美味的精华，连纯肥肉都变得糯而不腻。平日绝对不会碰肥肉的人，也会忍不住品尝一块晶莹的腊肉，然后告诉自己，就吃这么一次肥肉，没关系。

还记得一碗平凡无奇的风干鱼汤吗？鲜甜而松散的鱼肉在日晒雨淋中渐渐紧致，将鱼肉的鲜味紧紧的缩在其中，于逐渐加热的清水中满满释放，平日里对鱼腥味敏感的人，也难以挑出风干鱼汤中除了鲜美意外的味道。

还有那浸满汤汁的干豇豆、干蘑菇、干笋等等，这一切一切的食材，都散发着将岁月作为原料，酿造而成的味道，给原本没有条件在寒冷而食材贫乏的冬季享受美味的人们，以最美好的馈赠。

家的味道。

年的味道。

冬季中印象最深的味道。

它的确平凡无奇，却是在家以外的地方，怎么也品尝不到的味道。

吃遍天下美食，仍然想念家里那一块腌制的并不完美的香肠腊肉。

两位特殊评委也沉浸在美味对味蕾、对思想的冲击中，连其对精神力的影响都忘记关注了。

这就是美味的力量。

它让你忘记除味道之外的一切。

夏铮在呈上这道菜之前，先品尝了一口。

基本满意。

虽然用火烤烟熏和调料，调出烟熏风干制品的味道，总是比真正的风干制品的味道少了一丝厚重感，但几种食材还未消散的、属于新鲜食材才有的鲜味，足以弥补这一点。

这一道菜，是夏铮以后经常在过年时做给家里人吃的乱炖。

他没有多珍贵的食材，没有多繁琐的烹饪过程，没有多华丽的烹饪技巧。<