星际美食大亨_分卷阅读24 首页

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   分卷阅读24 (第2/3页)

,虽然作为东盟政治中心,也是联盟驰名的旅游星球之一。

题目为“四季”,也算是因地制宜。

当然,并不是让参赛者用一道菜表现四季轮回,那难度就太大了。

厨师们只要表现其中一个季节即可。

当厨师,除了基本功扎实,灵性也非常重要。

或者说,基本功人人都能练,而灵性,是区分好厨师和美食大师的关键因素。

厨师,只是技术工;而美食大师,那是艺术家。

美食大师的菜肴包含着其思想,就和所有其他艺术家的作品一样。

夏铮前世采用的主题是“春”。他用春天的花卉和春天生长的新鲜食材,做出了一道生机盎然的菜肴,得到了全场最高分。

这一世他自然不会再把前世的菜肴做一遍。

如果不挑战自己,那和咸鱼有什么区别?

所以他选用的第一个食材,就是咸鱼(……)。

京郊食材保护基地只有新鲜食材,因为有恒温培养室的存在,四季的食材都是有的,可以让参赛厨师们尽情发挥。

但腌制的食材是没有的。

夏铮这次准备全部选用腌制风干食材,这全需要现场制作。

因为没有光阴来调味,夏铮只能自己调味,用其他方式,做出媲美风干腌制食材的效果。

夏铮先去了深水潭,捉了一条冷水鱼。

冷水鱼是在高于二十摄氏度就不能存活的鱼类的总称。深水潭中的水,是保护基地高山上留下来的雪水,常年温度保持在零度左右。潭中的冷水鱼,可以生活在零度以下水中(如果气压高不结冰的话),适宜温度是零度到十度。

冷水鱼鳞片细腻,生鱼肉呈现嫩红色,食之鲜甜,几乎没有腥味。按理说,应该是制作鱼生的好材料。

但它有个缺点,就是细刺非常多,普通人吃起来十分费劲,厨师也很难把刺剔干净。

夏铮就喜欢吃这种鱼。

因为夏铮能熟练的处理鱼刺,夏家全家都爱上了这种冷水鱼。

夏铮这次要做的菜肴中的鱼类,首选就是这种鱼。

虽然工作人员觉得这种鱼很难处理好,不过厨师要求了,他还是会帮忙抓鱼。但夏铮自个
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