【综英美】店主不好吃_分卷阅读20 首页

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   分卷阅读20 (第1/3页)

    用刀背几下就将鱼敲晕,然后才开始刮鳞,开膛,取出内脏,因为并不准备做红烧的缘故,内脏什么的他也就没清洗,直接就扔掉。

伴随着鳞片的逐渐剥落,细腻的纹路展现出来,先是清洗了一下鱼,将一些血水洗干净,然后才是正头戏。

首先将鲈鱼分成三块长条,然后用刀尖剔除主鱼骨,剩下鱼肉条的时候,开始慢慢片成片。

男人的速度非常快,三块鱼肉条很快弄完了,接下来他又开始去弄剩下的几条鱼。

鱼肉片并不厚,但也不薄,因为太厚的话,当其他菜熟的时候鱼肉依旧是生的,如同太薄,片状的鱼肉很快就会变成鱼肉丝。

剩下的鱼很快就被搞定,盘子里的鱼肉片也变成了一大堆,看上去就像个小山。

戴纳做完这一切之后,这才转身往食柜的方向走去,那里的第二层有他所需要的食材。

第15章格雷格雷斯垂德

戴纳这次要做的是水煮鱼!

说到水煮鱼就不得不提与他同一个菜系的酸菜鱼了。同样是川菜,两者同样都需要辣椒等佐料,甚至连鱼都可以是同一种。不过两者还是有些区别的。

首先就是味道,水煮鱼是让人舒爽的麻辣,而酸菜鱼则是胃口大开的酸辣。加上水煮鱼和酸菜鱼的配菜也是各有所不同。前者是脆嫩的豆芽,后者是过瘾的酸菜,各有春秋。

戴纳伸手打开第二层的食柜,翻了翻,掀开上面的袋子,从最深处的地方扯出一袋白色的粉末。就这么提在手上,边走边翻,手上的东西不断增加,豆芽,干辣椒,麻椒,葱,姜,蒜,胡椒……

最后在绕过台子的时候,将腌制生姜时所剩下的果酒给带了过去。

全部扔在了灶台旁边,案板前面是两大盘的鱼片,这么多的数量足够应付今天店面里的销量。

盘子里的鱼片堆成了小山状,加入料酒,淀粉,最后再从旁边台子下面摸出几个鸡蛋,去黄留白,对着鱼片反复揉捏。

灶台上的水也烧开了,将豆芽放在热水中,烫开,直到豆芽茎变成半透明状,取出备用。

“今天是什么菜?”

练完功的汤姆·里
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