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分卷阅读88 (第3/3页)
点胡萝卜丁,香菇末,火腿,放入适量的盐,香油,捏成小团,滚上一层浸泡好的糯米,放入蒸笼里,蒸个半小时,即可。最后就是水煮鱼片了,吃水煮鱼就是为了那一口香辣,刚出锅热油泼洒,麻辣味溢出,雪白的鱼片吃起来最为美味可口。所以柯小航就把水煮鱼片放到最后。选的鱼是草鱼,草鱼肥美,肉质鲜嫩,价格便宜。去掉主骨,取鱼肉,斜切鱼片,块大而薄较好。鱼片用淀粉鸡蛋液,料酒腌制,使其鱼肉更为鲜嫩爽滑,腌好的鱼片下水煮白捞出沥干放置一旁,准备锅底。热锅,放油,放入切环的青红尖椒,几个泡椒,放入豆鼓,煸炒出红油,呛出辣味加入葱姜蒜,再加水,水不用太多,等水煮开先将鱼骨放入,熬煮片刻,再将鱼片放入其中,小煮片片刻放入适量的盐可盛出。另起锅油煸炒干红辣椒和花椒,将其辣味和麻味逼出,等热油全部烧开,淋在出锅的水煮鱼片上即可。为了更香,颜色好看,水煮鱼片上可以在热油淋上前撒上细碎的小葱花和白芝麻。红油金针菇和凉拌海带丝都很好做,先煮熟,沥干水,加入各种调味料拌匀就行。鸡蛋羹和糯米鸡一起蒸,唯有一个番茄鸡蛋羹。需要用微波炉加热的加热,不需要的直接上桌。直播间的观众们们跟着主播吃了个爽,心里那个美滋滋的都快飞了起来。有了智能机器人的帮忙,柯小航轻松了许多,几道菜陆续端上桌,几乎是同一时间,大家都很有默契的把目光投向了满满一大盆的,看似红油发亮,漂着一块块雪白雪白的水煮鱼片上。水煮鱼片这道菜很受欢迎,它不仅是鱼肉的味道好,还有它耀眼醒目的外表也很勾人。红红火火,煸炒出的红油,大红色的辣椒,一粒粒红色的花椒,还有新鲜的切成小环的红辣椒,光是看着,就感觉迎面而来的都是热火朝天的辣意。当真是看得人头皮发麻。点缀的细碎的青色的小葱花,还有一粒粒白色的小芝麻,似乎能缓解这种逼人的辣劲。明明看起来辣的要命,可在看到那红油里一片片如雪一样纯白,边缘带有一些翻
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