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    亲戚来家里吃饭。

在十几年前乃至几年前，过年请亲戚来吃饭，都是自己在家里做菜的，从大年初一到大年初十，亲戚多的家庭，有时候中午和晚上，没一天是有空闲的，不是在自己家里请客，就是要去别人家里吃饭，有时候同一天同一顿饭有两家人请了，一家人还要分开了去吃。

这是孩子们最开心的时候，因为每天都有好东西吃，但对大人来说，却是非常劳累的。

卓绍记得他的母亲，就不喜欢过年，因为请客那几天，她几乎每天都要花一上午或者一下午的时间去准备菜肴，做完菜常常自己都已经吃不下了。

便是他的父亲，帮着洗菜摘菜，最后一双手也会被冻得通红。

正是因为这样，一部分手头宽裕的人，近两年便开始选择在饭店里请客。

这样不仅不用劳累，还特别有面子。

沈星火希望饭店年前能装修好，就是希望能靠着这个多赚点钱。

他现在的那个饭店太小了，很多人来订酒席请客的时候没有多余的位置，都不得不回绝掉，真的很可惜。

现在有了新的酒店，他就能多接点生意了！可惜楼上的包厢还没有装修好……

卓绍回到福阳县之后，先帮着沈星火把饭店的大堂布置好，然后又帮着沈星火在厨房里安装了要用的各种新设备。

“赶一赶的话，大年初一就能营业，只是时间太赶，到时候怕是会有一些错处……”沈星火有点纠结。

很多人想来他的新饭店请客，他也想尽早开业，但按理开业这样的大事，总要好好准备准备，还要找瞎子问个黄道吉日的。

“沈总，你不如先试营业好了。”卓绍提议道：“试营业期间，全场打八折，然后等过了正月十五，再找个时间放鞭炮正式开业。”

卓绍说的试营业，在他重生前很多商家都会搞，但这会儿，福阳县的人却是没有听过的。

沈星火就有点不理解。

不过，等卓绍给他解释了一下，他却觉得这是个好主意。

他打算大年三十这天，把现在开着的饭店关了，让那些服务员和厨师都熟悉一下他们的新店，然后大年初一，新店就开始试营业。

至于服务员厨师过年放假的问题……只要他给够钱，那些人都是愿意加班