御厨小饭馆[美食] 第67节 (第2/5页)

没?有了，但我会在后续的菜单上?加上?这道?羊排抓饭。”

    今天做活动?，羊排抓饭比她预计中要火爆，大部分顾客来小饭馆选择的都是抓饭，在排骨焖饭还剩下一小半的时候，装抓饭的那个锅就已经空了。

    抓饭虽然看起来是一种非常粗犷的饮食方式，可?是种种细节都透露出这道?菜的讲究：米最好选用长粒香米，这种米外表细长，色泽洁白剔透，用这种米做出来的抓饭松软油亮，粒粒分明，带有一种天然的大米的清香。而羊肉的选择也很重要，用肥瘦分布均匀肉质细嫩膻味轻的羊肉，会让抓饭的口味更好。

    再者就是水量和油量的控制，水量的把控可?以保证最后大米的熟度维持在一个刚刚好的状态，而油量也要精准把控，油少，抓饭的香气便会削减，而油太多，抓饭又会变得很油腻。

    抓饭中放的调味料也有讲究，舍弃了一般炖肉必不可?少的葱姜蒜，而是只放洋葱和孜然，这两?种调料不会压住羊肉的味道?，反而可?以很好地凸显羊肉的奶香味，最后做出来的抓饭会带有一种特殊的香气。

    正是因?为白香凝没?有放过任何一个重要的步骤，所以选择吃羊排抓饭的顾客非常多，有不少都是来之前?想?选排骨焖饭，但在闻到羊排抓饭的香味之后都毫不犹豫地选了抓饭。

    而且很多顾客在吃完一份抓饭后还跟她念叨着没?吃够，既然有这么?多需求，那这道?菜可?以加入后续菜单。

    “真?的啊！”那名顾客原本一片死灰的瞳孔突然爆发出希望的亮光，“那我可?就等着了！”

    刚刚得知抓饭没?有了之后，他伤心得失去了胃口，但现在食欲突然又回来了，虽然今天吃不到抓饭，但吃点其他的也可?以。

    小饭馆的开业活动?一直持续三天，第三天白香凝推出的活动?是每位进店顾客都可?以免费领取一份甜品，甜品是随菜品附送，也就是说，需要先点菜才能领取。

    “宁宁宁宁！我昨晚做了一个预知梦，梦见你说你今天特别想?去吃白家小饭馆，这不，我早上?一醒来就给你打电话?约你一起去小饭馆！”

    “哈？”还在赖床的胡宁宁满头?问号……

    她昨晚熬夜了，今天不想?那么?早起床，而且去一趟小饭馆好远，她一直心心念念的外卖业务也不知道?啥时候才能上?。

    自从上?次被胡宁宁拉去吃了小饭馆的酸菜鱼，蒋琬就变成了小饭馆的迷妹，这次她看到小饭馆发布的群公告，今天到店会赠送一份双皮奶，于是她便想?起了自己的好姐妹，打算叫上?胡宁宁一起去。

    “去嘛去嘛！”

    胡宁宁本来就意?志不坚定，蒋琬稍微说两?