御厨小饭馆[美食] 第23节 (第4/5页)

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    让他试菜也是大概了解一下他的手艺, 这样她也好根据他的水平来定工资。

    “当然没问题！我现在就?能?去试菜。”方新对自己很有自信, 他并不需要做什么准备, 随时都可以开始。

    现在店里基本没什么顾客，所以白香凝让方新进了后厨。

    “就?用灶台上, 还有冰箱里现有的菜做吧，做什么都行，你随意发挥。”

    方新打开冰箱, 从里面拿出一个包菜来，他打算做一个炝炒包菜。

    这是一道非常简单的菜, 家家户户都会做。方新并不想炫技，很多时候，最简单的菜才最能?体现出一个人的实?力。

    白香凝就?安静地靠在厨房门?口?，看方新撸起袖子开始动手撕包菜。

    他并没有用刀切，而是掰开包菜，将其撕成一片一片，他撕地动作随意，可是撕出来的包菜大小?却很均匀。

    方新准备的料也简单，只有蒜片、干辣椒、花椒粒，将锅烧冒烟之后，他从灶台旁边的瓷碗中挖了一大勺猪油放入了锅中。

    白香凝疑惑。他怎么跟来过这个厨房一样，为什么能?那么精准地知道那个瓷碗里装的就?是猪油？

    然后她注意到瓷碗外面的鲜艳印花，陷入了沉思。

    这个碗确实?，猪油专用碗。

    锅和油的高温让刚刚下入的料头迅速激发出香气，方新迅速把撕好的包菜一股脑倒进锅中，在整个过程中，灶台一直保持着大火，正因如此，才必须得?动作快，不然料头会焦，香气逸散。

    包菜下锅之后，方新左手颠锅，右手快速翻炒着，将包菜炒到断生后，他快速加入盐和生抽，再?次翻炒了几?下后，又在出锅前加入了少许香醋。

    “做好了。”

    方新将菜盛到盘中，然后对白香凝说道：“要尝尝味道吗？”

    乔萍从厨房后头探出头，刚刚菜还没出锅的时候，那香气就?钻到了她鼻子里，实?在呛得?很，但又香得?要命。

    白香凝转头对乔萍说道：“咱们一起尝尝吧。”

    她从橱柜中拿了三双筷子，一双递给乔萍，另外一双递给了方新。

    “这道