扶贫从万界车站开始 第48节 (第1/6页)

    “这是送给咱们集体的，大肉分一分给每家都添点油水，这牛肉就搁村头煮了，先让大家伙喝一天牛肉汤，再送去祭祖，最后卤了给大伙分一分，咋样？”

    云村长说完就补充道，“咱这祭祖可跟县里头打击的不一样，是正经的祭祖！”

    秦小渝笑着点了点头，前一阵县里面下发了打击封建迷信.打击娃娃亲的文件，云村长学习得很认真，在火星庙走访了好几户，把他们平日里祭神的家伙都没收了。

    转眼就到了二十七，村口大树下垒起了个土砖灶，一口大铁锅放在上面，里面的水早已沸腾。芬姨将洗好的牛骨.牛肉都丢了进去，还放了大量的葱姜，而旁边人正在削萝卜，看上去也是一会儿要加进去的。

    “这牛肉汤和萝卜最配了”，芬姨笑眯眯地跟秦小渝解释道，倒不是她们小气，只不过一会儿煮好的牛肉还得去祭祖，这汤里头没有点儿实在的，肯定会越喝越饿。

    可若是每碗里头都有一两个煮得软和和的萝卜块儿，再配上自家准备的面饼子，那便能饱餐一顿了。

    老乡们早就围了过来，不过大家看的却不是这一锅牛肉汤，而是在那边磨刀的云村长，他们早就听说贺老板给秦小渝送了猪肉和牛肉，却没想到拖上来的竟然是一整头猪。

    这也不得不说贺姐的精明之处了，她送的牛肉是分割好的，可送的猪却是宰杀后没有分割的，一整头白花花的猪被抬出来的时候，很多老乡都受到了震撼。

    云村长他爹吸着烟斗，眯着眼回忆，都多久没见过这种场面了，往前十几年，火星庙一直在走下坡路，也就没有了过年宰年猪的习惯。

    “葫芦这手艺也不知道有没有退步啊，这都多少年没分过猪了”，旁边又走过来一位干瘦的老人，盯着云村长不断磨着的杀猪刀，有些担心。

    原本分年猪这件事一般都是村长来做的，为此云村长年轻的时候也去学过杀猪分猪，只不过十多年没动过刀子了，这时候心中也有一些忐忑。

    只不过这忐忑也是一时的，等他用刀将猪头砍下，又在儿子的帮助下沿着脊骨将猪分成两半的时候，云村长的手感就回来了。

    “这块儿，最嫩的小里脊”，云村长手中的刀又快又稳，探进脊骨下方一块粉嫩的肉里轻轻一挑，就划下了背脊上的一块肉。

    他刀随心走，或以刀尖儿轻挑慢抹，或以手压刀颚利落断骨，或用刀刃刺入腿肉轻轻一转，或将刀身探入关节轻松割断筋膜，很快就将这半扇猪分了出来。

    “尾骨.棒骨.肘子.后腿肉”，云村长一边动刀一边数着，还不忘提点身边的儿子，“这里，就是这里的淋巴一定得去，这儿骚得很，你给分给谁，谁家一锅出的肉就毁了。”