字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一页
都水监公厨 第21节 (第4/5页)
r> 她将腌制鱼的葱姜取出,右手牢牢地抠着鱼的两腮,另一只手帮忙将整鱼撑开,防止下锅的时候合上,那就是不是烤鱼该有的形状了。 因为鱼有点大,她甚至需要站起来操作。 而王屈几人看到她如此大场面的举动,也顾不得回味嘴里的炸肉片,目不转睛地盯着她的动作。 亲眼看着郑琬将一条六斤重的鱼拎在手里,而后将鱼尾的那一头放在油锅中煎炸,等到尾巴煎至定型,右手才慢慢放下,鱼身也开始浸润在油脂中。 然后就看到她趁着这个时间,往鱼身上均匀撒了番椒粉、盐和五香粉,在热油的激发下,散发着迷人的香味。 透过不断变幻的火焰,他观察到鱼尾好像被处理过,有些不解地问: “娘子为何要将鱼尾斩断?” 郑琬一边观察火候,一边回答王屈的问题,“若是不斩断鱼尾多余的部分,连带着后面的尾部都会一起断裂,为了美观才如此处理的。不信的话,郎君可以观察镬的造型,鱼放在里面两端上翘,鱼尾更软一不小心就会断裂。” 闻言,众人点点头,有些明悟地说:“原来如此。” 继续观察郑琬的动作,感受着猪油与鱼肉一起激发出来的香味,要不是知道这个时候还不能吃,大家是真的想现在就直接动手。 而后在众人惊诧的眼神中,郑琬用一双筷子和锅铲给这条几乎装满镬的大鱼翻了个面。 同时大家也看到,经过煎炸的鱼身背部,此时已经呈现出一种诱人的焦褐色。 甚至郑琬拿着锅铲在上面滑动时,都能听到一种硬物与锅铲剐蹭产生的声音,听着就能让人感觉到鱼皮的焦脆。 在这里一面,她也同样撒上了料粉,使做出来的鱼更加入味。 随着时间一分一秒的过去,众人只觉得更馋了,他们从来不觉得时间有那么难熬。 好不容易看着鱼熟了,却又眼睁睁地看着郑琬将煎好的鱼从锅里盛出来,目光忍不住随着鱼移动的位置而转移,甚至还为此伸长了脖子,往郑琬坐着的地方看去。 李庆就是这样余光突然看到自己旁边伸出一颗脑袋,下意识地伸出手,拦住差点倒进炉子里的姜胥。 看着对方茫然无知的样子,他忍不住腹诽道:“就算是为了一口吃的,也没必要把自己用火烧死
上一页
目录
下一页