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升釜屋，熟悉了麴米，可以去做麹师，酛师也是一样。这些都是可以靠勤奋和经验做到的。但是要当杜师，却必须要有天分。不是说在藏里做了多少年，就可以当上杜师的。”

夏越很清楚这一点，正是因为清楚才觉得，自己没有这个资格。哪怕再有天分，一个才接触酒藏工作不到一年的新手，怎么能直接负责酿酒呢？

杜师还在继续说着。

“本来，是没有让少藏主当杜师的道理的。让一个大户人家的少爷一整个冬天窝在酒藏里，早起晚睡，是太过辛苦了。不说少藏主还有其他家业要顾，这才刚成亲一年，少夫人又有了身子，我其实不该在这时候说出这种荒诞的事的。只是，我有些急了。少藏主啊，我们藏里没有头司，没有头司就意味着没有下一任杜师。我现在是还精神得很，可架不住春天回了老家之后，万一出点意外，藏里要怎么办？”

“老爹……今年回家，是遇上什么事了吗？”夏越问道。

杜师叹着气点头：“我们村里头，有个在别的酒藏干活的杜师，今年下田时没留神，从田埂上摔进了已经落了水的田里，伤着了腰。那老弟比我还小个三岁，大夫交待了要静养几个月，可家里一收割完，他就挣扎着动身往酒藏去了。他说酒藏少了他不行，没有人可以接替他。”

夏越听懂了，杜师的意思也就是个未雨绸缪，他也不知该说些什么，宽慰的话他想了许多，却始终说不出口。想想他自己上一世，不也年纪轻轻就遭遇飞来横祸送了性命吗，世事始终难料，杜师的顾虑着实是很有道理的。

倒了杯酒，仰头一饮而尽之后，杜师脸上又恢复了笑容。他笑眯眯地敲了敲桌子，看着夏越道：“少藏主放心，我还能干，不出意外，还能继续留在藏里好几年呢。我也是私心，想喝喝少藏主酿的酒，才着急着提出这个主意。云家酒藏的下一任杜师嘛，咱们看看在这几年，能不能找着，不需要什么资历，只要有天分，人负责，就能直接当杜师培养嘛。”

听杜师这么一说，夏越也释怀地笑了，如果自己能够分担一些杜师的活，也是一种让杜师不至于太过劳累的做法。他并非不想酿酒，相反，他渴望得不得了，如今这么快得到机会，他自然不会放过。