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    之后，将豆浆分两次倒入打散的鸡蛋中，再加上一点儿盐，搅拌均匀即可。

原本还需要在盛装蛋液豆浆混合物的碗里盖一层锡纸后再隔水蒸制，然而现在并没有那个条件，只好在搅拌均匀后就直接上锅蒸了。

大约一刻钟之后，锅里的水开始沸腾，而碗里的液体也彻底蒸熟了。

放凉之后，就是薛雁声非常熟悉的玉子豆腐了。

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切块，摆盘，看着沈正泽一筷子把切好的玉子豆腐给夹断，薛雁声忍不住哈哈大笑了起来。

“这个很软的，不能太用力，实在是不方便的话……”薛雁声递过去一个勺子，“用这个。”

沈正泽看了薛雁声手里的勺子一眼，没接，而是又用筷子夹了一下，这一次，玉子豆腐被稳稳当当地托在了沈正泽的筷子上。

将那一筷子玉子豆腐送入了口里之后，沈正泽飞快的看了薛雁声一眼。

如果没有看错的话，薛雁声觉得自己在沈正泽的眼里看见了一抹得意之色。

薛雁声：……为什么总觉得现在的阿泽现在越来越孩子气了

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于薛雁声而言，玉子豆腐几乎就是他吃火锅、麻辣烫时候的必点食材。

嫩，滑，还带着淡淡的鸡蛋味道。

不做火锅、麻辣烫的食材，玉子豆腐也有很多其他的吃法。

“这样干吃其实没有什么味道，把玉子豆腐切成块，裹上面粉放到油锅里炸成酥黄的模样，然后就可以用来炒菜了，不过炒菜的时候也得小心，使劲儿太大的话也会碎。”

不过，因为越朝对于各种植物油的榨取并没有什么经验，大部分百姓吃的都是动物油，比如猪油、羊油等。所以，越朝的肥肉比瘦肉贵得多，因为肥肉可以用来熬油。而能够奢侈地用油炸东西的，非得是小富之家不可！

薛雁声一边说着，一边将油倒入已经烧干了水分的锅里，等油烧开之后，小心翼翼地将裹好了面粉的玉子豆腐一一放进去，隔一段时间翻一个面。

当玉子豆腐块四周全部被裹上了一层