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后便是海鲜锅的底汤了。如此做，味道浓而不腻、香而不冲，很好的中和了浓汤中满满的胶原蛋白形成的浓稠。

秦和宜端着一大锅的浓汤过来，旁边是拿着大勺子的童修。童修笑嘻嘻地对大家宣布，“火锅大餐就此开始，啦啦啦。”

给每一个人的小火锅里面放上一勺浓汤，各自搅拌均匀之后等烧滚了就可以下自己喜欢的海鲜了。

圆桌上不只是有各类海鲜及海鲜副食品，还有蔬菜、肉类、豆腐制品、粉条粉丝、菌类等等，只不过今天海鲜唱大戏，其他都是配角。

“再次确定一遍啊，没有人有痛风啊，尿酸高之类的吧。”裴亦星举着筷子再次问道，“这一顿海鲜吃下去，嘌呤飘升，立马疼，可不是开玩笑的。”

“老大放心吧，上半年还不是做过体检，大家指标都很正常。”另一桌赵甲笑着大声说道，得到了其他的人附和。

见裴亦星担忧的眼神看向自己，关老无奈的笑笑，“放心好了，我不会馋嘴吃太多的，小秦都帮我调好了，我的锅底淡。”

姜叔姜婶的秦和宜也做过了调整，底汤毕竟用猪骨、整鸡、猪蹄等等熬制出来的，哪怕调和了海带汤看起来变得清爽了，但依然改变不了实质，荤汤油腻、海鲜性寒，年纪上涨后各方面都要注意，不能够一下子食用过多。

秦和宜给童修倒了一杯干白，“大家吃吧，锅底沸腾后煮时间长了会浓稠，那就不好吃了。”

今儿个吃饭允许大家喝酒，配的是干白葡萄酒，葡萄酒内的果酸可以杀菌和去腥，又不似白酒那么性烈、易醉，是吃海鲜火锅的最好选择。当然吃海鲜的时候绝对不能够吃啤酒，虽然这是很多人现代人的习惯，在海边吃着海鲜烧烤、喝着冰啤、吹着醺醺欲醉的咸腥海风，看着帅哥美女，简直是人生享受。

但这是在给身体埋下隐患，等形成尿酸结石、导致痛风，关节红肿，疼得满地打滚、无法行走的时候就晚喽。

裴亦星再三确定了大家吃海鲜没事儿，才允许动筷子。

剥开的海胆，内里是黄橙橙的肉，取出来放在勺子上在锅里面滚上一会儿便可以吃，鲜嫩，一口下去