分卷阅读93 (第2/3页)

…

京城的炸酱也颇具特色，有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。但是和蓉城杂酱面的杂酱作法完全不同，京城人明显喜欢吃大葱……

味道鲜美但是制作复杂，与川菜口味有明显差异，鸡茸辣椒酱是否可以替代炸酱，或者是否可以借鉴炸酱的制作手艺？”

“豆汁，一种神奇的饮料，我原本以为它是豆浆，但完全不是。有明显的发酵味。

京城人喜欢配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个‘焦圈儿’。

不是很能接受，属于无法大面积推广的食品。不过应该和鸡茸辣椒酱也很搭配，毕竟甜辣能够和豆汁的味道中和。”

“驴打滚，又是一种特别的小吃。黄、白、红三种颜色，看上去就很好看。料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

并没有想象中的那么甜。”

“冰糖葫芦……”

“爱窝窝……”

“炒肝……”

“馓子麻花……”

“京城烤鸭……”

就这样赵母的一人旅游竟然变成了京城特色饮食的评鉴之旅，到了后来为了能够品尝更多的特色饮食，赵母经常拉着老京城人问有什么当地的特色美食推荐。

虽然不是每一种食物都符合赵母的味蕾，比如赵母第一次喝豆汁的时候就有呕吐感，但是赵母还是坚持品尝每一种不同的食物，然后做好记录。

她心中突然有一个想法，如果把蓉城的味道，或者说叶氏秘卤、鸡茸辣椒酱待到京城的话，会有市场吗？

赵母自己都没有发现，自己竟然在不知不觉间有了这样的事业野心与热情。

晚上回到招待所，赵母还在拿着她的笔记本研究，主动和赵安说这些事情。

这些年赵安很多方面的表现，让赵父赵母逐渐接受一个事实——自己的儿子或许真的是个天才，在很多地方十分可靠。

哪怕知道后世八大菜系中，川菜和粤菜的普及度最高，诸多辣味零食小吃更是随处