分卷阅读69 (第2/3页)

>
还有一个问题就是除了主粮以外，其他农作物并没有大粮商进行统一收购，但主粮的收购价格又特别低。

除非附近已经形成某种农作物的种植地，否者农民们害怕大量种植某一种作物会出现滞销的情况。

所以赵父便和自己的兄提提起了采购农产品的事。

现在叶氏秘卤生意已经稳定下来，需要大量的食材、香料，与其每天在市场上去寻找还不如固定一个来源。

海带暂时不用考虑。其他的藕、土豆以及消耗量特别大的辣椒适合在S省种植。

当然赵父对于这三种农作物的品种都有特别的要求，像辣椒必须是更加适制作辣椒酱的指天椒。

现在农作物的品种越来越多。

以马铃薯为例，作为世界范围的主要粮食、经济作物之一，培育工作已经相当完善，随着改革开放以来世界各国的优良品种更是直接涌入国内。

斯诺登来自于枫叶国，其中干物质含量高、淀粉含量高，最合适制作炸片。而华夏自己培育的尤金，维生素C相对较多，块茎大而整齐，适合烹饪土豆丝或者制作薯条等等。

这些培养、挑选出来的马铃薯都有一个特别重要的特点，那就是体积大、亩产量高、成熟速度快。毕竟在马铃薯单价相对稳定且低廉的情况下，只有尽可能的提高产量才能保证利润。

90年代开始已经有越来越多的农民选择种植这些新品种，而土生土长的小土豆则逐渐被抛弃。

但如果吃卤制的整颗土豆，还是本地小土豆口感更佳。所谓小土豆可不是没有完全成熟的培育土豆。

为了保证生长期营养集中供给，培育土豆过程之中都会选择植株块茎比较少的品种。而未经选育的品种，一株植株下面往往能够形成一二十个可以使用的小型块茎，也就是所说的“小土豆”。

这种小土豆淀粉、干物质、纤维的含量明显低于选育土豆，也无法制作土豆加工制品。但与直接蒸、炸、卤等烹饪方式特别适合。

首先因为干物质、淀粉含量比较低，而水分含量更高，所以小