和农场主相亲对象闪婚了 第102节 (第3/4页)

式甜点，年初刚认识庄硕的时候，庄硕送了半袋板栗，郎洋洋做过一次，但蒙布朗和冬季适配度更高。

    ——毕竟名字mont-blanc的由来都是阿尔卑斯山的白朗峰。

    蒙布朗的经典造型是山峰形状，在思考创新的时候郎洋洋不打算对外形改变。

    那塔壳、杏仁奶馅、栗子奶油，这三个部分有什么地方可以发挥呢？

    “塔壳……这个没有什么可改的，馅料和奶油倒是有发挥空间，但都是配方简单口感经典。”

    郎洋洋和小影并排站在料理台前，看着面前的成品，已经很好吃了。

    郎洋洋转头看小影，小影只是摇摇头。

    郎洋洋也笑笑，想起了之前看的甜品书里，有一个章节就叫“蒙布朗的艰难创新”，如果没有记错的话，作者最后都没有很满意的作品。

    横竖没有主意，郎洋洋放下手里的工作出去走走。

    隔壁新开了一家品牌集合店，前几天路过的时候看到有不少户外品牌，橱窗里高大的模特身上穿了一件墨绿色的休闲款冲锋衣，看起来就写了庄硕的名字。

    郎洋洋想去逛一下。

    脱下围裙放好，郎洋洋路过吧台的时候听到有客人问莲子冰淇淋还有没有。

    冰淇淋在十月结束之后就下架了，一是天气冷了，二是实在很难买到新鲜莲子。

    但是一说到莲子冰淇淋，想到把莲子碎拌进开心果gelato里面丰富口感的做法。

    是不是也可以用这个思路去尝试一下蒙布朗的做法呢？

    念头一出来，郎洋洋又转身回烘焙室去了。

    悠悠点完单，念叨着：“怎么了这是……”

    蒙布朗的灵魂材料就是板栗，那栗子奶油的部分最好不要动，免得破坏了经典的风味。

    “小影，你觉得在杏仁奶馅里面加点什么坚果碎回比较好呢？”郎洋洋问。

    小影刷刷刷几笔写完字，把纸条递给郎洋洋。

    “杏仁碎。”

    郎洋洋顿时觉得自己是不是脑袋秀逗了，放杏仁碎确实是不破坏经典口味但是增加口感的最佳选择。

    接着郎洋洋和小影就开始处理杏仁，烤还是蒸、颗粒的大小、甜杏仁还是苦杏仁、是否需要加入其他坚果。

    这个下午过得很充实，店员试吃了多达6个品种的蒙布朗，选出来两个大家觉得比较好吃的。