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一位小伙子，那时他才十二岁，因为个子高，身板壮，家里又有两个幼小的弟弟，老板见他可怜，便收容他在店里学习厨艺。那夜这位小学徒躲在厨房，从门的缝隙间窥见天鹅中最美丽的那一只，她的步态那么轻盈，身段那么优美，柔白的皮肤比珍珠更熠熠生辉，星眸含情，眼波流转，目光使贫瘠的荒原开出玫瑰，哑子都要为之高唱，小伙子的呼吸急促着，瞳孔缩小，天鹅经过了他，他像仰望女神那般，原本挺直的背脊佝偻下去，高大的个子霎时变成个侏儒，被她的爪子踩在脚下，四肢都臣服了，只有脖子还伸得长长的，唯恐错过她的每一滴倩影，哪怕上面写满了高傲和嘲讽。忽然，就在他师傅把他从梦中叫醒，骂他小懒子，快干活时，天鹅无意识地回过头了，媚眼热情似火地在他身上一瞻，仅仅是这一瞻，以秋水为神，将过去十二年里倾轧着他命运的，本不该是一个少年该承受的苦难瞬间飘飘然化为了华美的乐章，他仿佛听见了店里的交响曲在他耳旁欣然奏响，他的精神极度震颤着，激动使他忘记了捏紧手中的盘子，白瓷摔在地上裂得粉碎，小伙子却还全心全意地陶醉在天鹅巧笑倩兮的红唇间，她两腮的那对梨涡哟，像是有盛不完的甜蜜。然而使少年忘却凡尘的那一瞥，在这之后的几十年里，又使他堕进了从前未经受过的新的痛苦，以后的每个冬天，当天鹅停在湖边休憩时，他必远远地望着其中一只……这些情节后来被一位本地作家写进他的短篇里，中带有明显资本主义烙印的审美情趣与感情倾向使他在文化大革命的二十年里受尽迫害，餐厅一度沦为革命的舞台，批判取代了美食，正红消灭了猩红的桌布，洁白的玫瑰。

REX走进餐厅时，他依稀能感觉到周遭经典到有些孤僻的旧日气息，改革开放后，这里作为市委重点培养的民营企业，生意却一直不见红火，老顾客们时隔多年再次走进店内，品尝到的往往是与大厨用心截然相反的辛酸苦涩之味，两三次后，故地的味道就变复杂了，不复以往享受的单纯，倒不如龟缩在回忆里，拥有一方窄小却满足的天地。新顾客或许头两次爱来尝个鲜，可时代毕竟在变，不说一代与一代口味上的不同，人们只要有钱，一天来吃一次又有什么大不了的？奢侈