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把干净的鸡肉煮到八分熟，去水切块，用油翻炒之后，再加入盐醋酒等调料煨着，待其入味，如此一来，鸡肉咸而微酸，还有酒香扑鼻，还格外酥香。

若非开酒家，一般人家基本上是很少有这样的手艺，首先就没那么多鸡练习了。

又有河鱼做成鱼羹，鱼肉用盐、姜腌渍后蒸一会儿，剥成丝，和香菇、笋丝、葱段等一起，合鸡汤煮，可以根据喜好，选择加不加香醋、香油等调味。

猪肉就送到杀猪院去炙了，那边是肯定不会走漏风声的。

其他各种下酒菜、果子、羹汤，一应俱全，酒是从外面打来的黄酒。双宜和郑苹一起把菜端上来，云雁回则把酒温好了给大家斟上。

“这些天大家都辛苦了，好在是苦尽甘来，方丈那边已经透露过了会有些奖励措施。”云雁回慢慢说道。

“雁哥儿才是辛苦了。”大家哪好意思担了功，连忙端起酒敬他，“也多亏你在方丈面前美言了，否则此事不也只是我们分内之事，哪来的什么奖励。”

有本事还会带大家一起吃肉的人，自然人人都喜欢，都尊重。

更别说这次的奖励是什么，即便尚未公布，但大家心里也有数了。佛教戒律规定僧人不可以积蓄私财，都由寺院集体消费。也就是本朝经济这么发达，才有一些僧人能经商攒私房钱，在这方面较为宽松了。

方丈那里，肯定会允许他们占有一部分瓦舍中的收入，例如打赏，这个本来也很难规定死，还不如大方当做给他们的奖励呢。

云雁回拿了碗绿豆汤，“那小弟以汤代酒了。”

因云雁回年纪不大，大家也不叫他吃酒，干过一杯，便夹起菜吃。郑苹的手艺他们都没尝过，这下一吃，只觉得极有风味，连称那酒煨鸡的味道更是满汴梁也没吃到过——瞬间暴露和尚们平时吃肉的事实了。

这道菜没什么汤汁，全都随着配料的味道一起锁进了肉里，一口咬下去，便在口中爆发出丰富的鲜味。

鱼羹虽不是用的特别好的鱼，毕竟现在鱼比较贵，但是烹饪得细致，也是极为鲜香。

众僧吃得一嘴油，也停不下筷子。

惠冲说道：“雁师弟，连咱们都有奖励，你那里肯定不能少了，我看啊，你不如