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就感。

“好，那我进去了。”小椎自然不能当着岳母的面抢南歌喜欢做的事情。

红萝卜削皮，去了头尾，滚刀片成斜面的长块，这样容易入味又方便筷子夹。不过牛尾巴炖的还没够火候，得再等等，红萝卜熟得快，放早了要全软了，筷子夹都夹不起来，小椎只好继续去折腾其他材料。

洗好的米水里泡着之前从农家买到的烟熏腊肉，泡上半小时，然后拿出来用丝瓜囊把表面的那层灰皮刷干净，边角部分实在太黑的切了，再一片片大概半厘米一片的切好成条备用。这种村里自作的烟熏腊肉的确不太好看，黑褐交错的一长条很不起眼，不过闻起来就比普通的腊肉多了一种木料的香味。他们这边果树多，龙眼树黄皮树石榴树什么的路边就不少，竹子这类也可以，只要是气味好闻不带毒的木头，村里都会拿来熏肉，火里还经常放一些橘子皮黄皮核什么的，可以说每一家每一次的烟熏腊肉味道都是不同的。

芥蓝也洗干净去掉老叶子，分成两节手指长，然后除了花的那部分外，其他的都用菜刀前后切入十字口，中间留一点保持整根菜梗不分开，这样切的芥蓝接触面积大好挂油上味，炒出来的也漂亮，就是做法繁杂一点，普通人家习惯直接斜面切片就算了。

牛尾巴炖红萝卜，芥蓝炒腊肉，韭菜虾仁，三彩蛋，杂炒紫青菜苗，小椎心底盘算着今晚的菜色，觉得还是少了点，于是又翻了翻今天的收获，拿出了一个芋头。

这做菜不是想一出来一出，要考虑荤素的搭配，口感的咸淡，甚至是颜色还有汤料以及菜式之间的比例。今天的菜色其实要按照南歌和小椎两个人吃的话足足有余，只是多了南爸南妈，小椎不得不多谨慎一些。

芋头削了皮，然后在孔板上面刨出细丝，看着比他原来黑不溜秋的样子鲜亮得多了。芋头这东西实在，皮薄肉厚吃着顶饱，一个芋头刨出来的细丝堆了大半盆，加了两个打好的鸡蛋，一把粘面粉，少许五香粉，两勺盐巴稍微拌均匀了，拿出电饼档烧热上油，就给整盆倒进去摊平在上面。

小椎这是在做香煎芋丝糕，其实同样的做法还能用在马铃薯还有粉条上面，做法