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家伙依然是该干啥干啥，该做嘛做嘛，唯一的改变大概就是老板钦点的副经理肖睦似乎和老李那边的业务员处的也不太好，午饭时不时就蹭过来跟着小椎和东子去公司附近的鸭粉店来一顿。

说道这家鸭肉粉店，小椎也是老主顾了，星期一到星期五，起码三天是在这里解决的午餐。五块钱一顿，有肉有菜，在如今的物价情况下实在算是物美价廉。平时他们也只做早午生意，店名就叫桥圩鸭肉粉。桥圩这个招牌在他们这地方挺响亮的，尤其是做鸭肉粉，味道别具一格。

用自制酱料炭火卤了一晚上的鸭肉皮软肉烂，都被剁成小块，汤头是鸭骨架子和牛骨混合，汤清味鲜。粉必须是特别薄的那种汤料粉，是老板特意和一家制粉坊子特意定的，比市场上的普通扁粉还要薄一些，所以每天是卖完即止，除非预订不然没办法加量。

因为薄，所以烫粉的汤要保持将沸未沸的温度，粉放在纱网漏子里，下去烫三秒就要拿起来了，时间太长，粉就会烫过头，筷子一夹碎不成形，如果汤不够烫，那么这几秒里粉就没有烫到透心，难以吸取汤汁，味道也降了一层。中间放进去的时候漏子的搅拌力度也有讲究，要让粉在里面被烫的均匀而不断才行。

粉上来了放白色粗瓷碗碗里，立马浇上骨头汤头，放入一勺卤鸭肉带鸭汁，一份烫熟的青菜，一勺子葱花，和几滴香油，一碗色香味俱全的鸭肉粉就成了。汤头的温度会比烫粉的温度低一些，一个是方便客人立刻能吃，另一个是避免继续烫着面粉，在吃的过程中，粉就过了火候。青菜则是看着季节，必须是当季当天最新鲜的那种，小椎最喜欢的是生菜，清甜爽口，和汤料相得益彰，其实菠菜也不错，更具香味，不过因为季节关系，很多时候也用空心菜小白菜代替。

桌面上方有碎辣椒做成的辣椒酱，这个是客人根据自己口味添加的，小椎不喜欢吃辣，不过东子倒是次次不落，好像不加两勺要吃亏了一样，一边喝水一边吃飘满红油的面条。每每踏入小店，就能闻到空气里的浓厚香味，捧一碗鸭肉汤，筷子夹起来的润黄粉丝，沾着点点葱花，入口几乎不用嚼就能吞进肚子里，鸭肉的香混合汤粉的口感，滋味鲜美，冬夏皆宜。