穿成年代文的懒媳妇[七零] 第122节 (第1/4页)

    方嫂子一听也觉得有道理。

    暖房宴这么重要的一顿饭，云梦准备的道道都是硬菜，要是因为舍不得这点油煮出来的窜味了，味道差了，那可真是拣了芝麻丢了西瓜。

    右边锅在烧水，叶嫂子则在洗菜盆那处理两条福寿鱼。

    去鱼鳞、开肚清洗，划十字刀之后下姜片和各种调料先腌制上。

    不过两条福寿鱼她打算留着最后蒸，要不然一出锅放冷了容易有腥味。

    水一烧开，周云梦马上过来把暖水瓶装满，剩下的热水都用来烫碗。

    锅位腾出来了，叶嫂子也开始炒韭菜鸡蛋。

    一切备好，炒起菜来就特别快了。

    两个锅位，方嫂子和叶嫂子两人齐上阵，一道接一道菜炒好装盘。

    菌菇辣椒炒肉片、韭菜鸡蛋、蒜蓉空心菜、蒜蓉大白菜。

    后面两道菜是用刚才煸炒五花肉时出的猪油来炒的。

    最后蒸两盘福寿鱼，盘子压着姜片，鱼身上也铺上姜片，还有葱段那些，之后上锅蒸。

    肉菜基本都准备好了，时间也差不多了。

    方嫂子和叶嫂子两人合作，把之前做好的那些菜，反扣着的盘子拿下来直接给分成两份。

    不存在窜味的问题，原本满得快要溢出的一盘肉也瞬间变成两盘看起来特体面的肉菜。

    一盘盘的她们给端出去两张饭桌上摆好，周云梦也已经在每个座位前摆好了碗筷。

    圆桌比较大，枸杞鸡汤汤是不上桌待会直接装碗喝的，待会加上清蒸福寿鱼八道菜摆上来勉强能放下。

    客厅过道摆着的方形桌就放不下了，好在可以放在茶几那，待会和孩子们一起吃，夹菜也还算方便。

    忙完后，叶嫂子和方嫂子回厨房，两个锅里的鱼都蒸好了。

    她们给打开锅盖，散了会热后倾斜着盘子把蒸出来鱼汤汁给倒锅里去。

    说起这个，她们也是听云梦说了才知道，原来蒸鱼不腥的秘诀在于这盘鱼汁，给真正腥的是这鱼汁，给倒掉就好了。

    方嫂子负责把两盘鱼端出来放旁边空位上，用筷子挑拣掉那些葱段姜片，接着又把提前切好的葱姜丝大量撒在身上。

    叶嫂子则飞速把锅拿去过了遍水，重新上炉灶把锅里的水烘干，再倒干净的花生油进锅里。

    等油热好了，她用锅铲舀了足量的热油小心移到旁边那盘福寿鱼上，颇有几分大厨的架势往上一浇，瞬间激发出葱姜的香味来。

    两盘都浇上油，方大嫂马上给淋上酱油那些，这道清蒸福寿鱼也就算完成了。

    把