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揉搓至黏稠状糕体。最后将玫瑰酱装进玻璃罐自然发酵一个月。

因为考虑要做鲜花饼，田洲马上用发酵机快速发酵了一罐玫瑰酱。

“你们尝尝看。”

厨师们拿着小勺子细细品尝。

花香入味，甘甜清冽。

身经百战的吃货安格斯更是无师自通，拿了馒头片涂上玫瑰酱，配上花茶一起享用。

“口感真细腻啊，很温婉的感觉。”

“应该会很受女士欢迎。”

“好了，酱做出来了，接下来我们做鲜花饼，这饼老少皆宜，男女都爱。”

田洲将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味，然后关火晾凉。

将玫瑰酱倒入碗中，再倒入焯好的熟面粉，搅拌均匀，这边做好了玫瑰馅。将馅搓成一个个的小球，放置冷柜冷藏发酵一下。将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。将水油皮和油酥分成同样数量的小份。取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。【注】……

鲜花饼的制作非常复杂，田洲制作了很长时间，周围做笔记的几位师傅已经有点懵逼了。

田洲好心安慰他们，“这制作难度有点大，的确不适合新手，不过之后你们可以反复看录屏，多练习一下，终究会学会的。”

几位师傅感激地点了点头，纷纷表示之后会反复学习的。

烤箱中的玫瑰鲜花饼终于出炉了，安格斯终于在这关键时刻抢了田洲的活——安格斯抢先带上防烫手套第一时间从烤炉中拿出了装满鲜花饼的烤盘。然后飞快地挑出一块塞入了口中。

“安格斯，小心烫啊！”

安格斯真的是仗着一身精神力，为所欲为。

“很好吃呢，很香，玫瑰花瓣的味道。”其他的厨师已经纷纷下手，但是他们没有安格斯的精神力，一下子被烫得争着灌凉水