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压，让豆浆水自然得流出来。反复几遍以后，便得到了去渣的细腻豆浆。

田洲留了一部分豆浆出来，顺便给安格斯煮了一杯甜豆浆。

石膏粉用清水兑过以后，放入两个木桶中，均匀搅拌。一个木桶直接盖上纱布，放置一两个小时以后，便结出了嫩豆腐。另外一个木桶盖上纱布以后压上重物，便能得到老豆腐。

老豆腐还能接着做出豆干，但是今天田洲不打算一步全部做完。豆干留着下次再做吧。

田洲看着嫩豆腐，双眼微微一眯，做出了甜豆腐脑和咸豆腐脑，他倒是想看看安格斯是甜党还是咸党。对于老豆腐的处理，田洲想都没想的打算做铁板豆腐。

铁板豆腐啊，风靡整个小吃街的人气美食。以前大学城后街，卖得红火，利润多的美食之一便是铁板豆腐了。田洲他们烤串摊旁边就是卖铁板豆腐的摊子，那卖铁板豆腐的大叔有一手绝好的手艺，田洲他们几个也经常光顾他的生意。

田洲常年看着大叔做铁板豆腐倒也是偷师了一把。

根据记忆，田洲切了几块厚片老豆腐，然后准备好辣椒粉、花椒粉、盐、葱、酱油等。将烤鱼的平底铁盘拿出来，均匀的倒入油，再一一放入豆腐块，刷上酱油，煎至金黄，撒入一点辣椒粉等，再继续翻面。等到豆腐两面都在已金黄之后撒入混合调料，出锅，再撒上葱花。

豆浆、豆腐脑、铁板豆腐，全部完成。

安格斯已经喝完了一杯甜豆浆，此刻正在纠结甜豆腐脑好吃，还是咸豆腐脑好吃。最后抬头看到田洲时，异常坚定地说甜豆腐脑更好吃。

田洲和安格斯生活了那么久，他的小喜好岂会不吃。比起甜的，他更喜欢咸的，比起咸的，他更喜欢辣的。

现在这货竟然口是心非地说喜欢甜豆腐，真是睁眼说瞎话。

“嗯——？”田洲眯起眼，摸了摸对方的心口，“真的？”

安格斯看着近在咫尺的田洲，脸红了。这是一个暧昧的动作。

“就……就是……甜的，我最喜欢田田了，所以……最喜欢甜的了……”安格斯吞吞吐吐地憋出话来。

田洲无奈地笑了，这傻子怎么这么可爱啊。

“别口是心非了，喜欢吃哪个就吃哪个，给，你