食戟之银（3） (第6/10页)

过神来，田所惠已经身处教室，脸上满是红晕，呵出一口暖气，露出满足幸福的笑容。

    “快看！夏佩尔老师流泪了！”学生中一个眼尖的男生叫道。

    此时的夏佩尔眼角泛着泪光，不断囫囵吞咽着这柔软的炖牛肉，眨眼间竟吃完了整份勃良第红酒炖牛肉。

    最后他抬起头，眼角滑下一行泪。良久，他才擦了擦泪水，恢复严肃的神情问道：“非常正宗的风味……仿佛法国东部勃艮第地区资深大厨的作品。”

    “你以前做过这道料理吗？按照我给的做法，应该达不到这么正宗的风味才对。”

    “我们是完全按照老师你给的步骤烹饪的，只不过在细节上更偏执一些。”

    易银拿起了那瓶烹饪时使用的红酒说道。

    “黑皮诺红酒！”夏佩尔讶道。

    黑皮诺红酒虽然相对其他红酒要贵上不少，不过这是一瓶来自智利中央河谷的２０１１利达谷乐巴萨黑皮诺红葡萄酒，普通平民只需要２０００日元左右就能买到。

    虽然可能不及勃艮第产区的顶级黑皮诺红酒，但是这已经是在教室里能拿到最接近勃艮第风味的红酒了。

    “除了红酒，牛肉是特意挑选了有一定脂肪的，带大理石花纹，肥瘦适中的肉。选择的部位也是适宜青中年食用，熟后有胶质感的腱子肉。”

    “配菜上，我没有选择一般的培根，我选择的是最传统的拉东！”

    “拉东？”一旁的田所惠奇怪地问道。

    “拉东是条状或粒状的咸味肥猪肉。在法式烹饪中往往加进沙拉，炖菜等中来添加咸香味。”夏佩尔老师难得耐心地解释道。

    “没错，洋葱，我选择的也是最传统的珍珠洋葱。我将拉东，蘑菇和珍珠洋葱翻炒至浅棕色后，加入到红酒牛肉的后期烹饪中，令味道更复杂丰富。”

    “ＨＯｈｌａｖａｃｈｅ！易银，你做得到很好！这种……呵呵，偏执正是一个厨师所应该具备的精神！你的料理让我尝到了故乡的味道，易·田所组，我给你们Ａ等！”

    “不过……你们之所以会得Ａ等，只是因为最高等级只有Ａ等，事实上这道料理的水平远不止如此。易银，我期待你今后的表现！”夏佩尔老师面带淡淡的笑容说道。

    “夏佩尔老师……居然笑了！”教室内的众人巨震！

    易银似觉理所当然，没有太多的兴奋，只是带着微笑，稍稍俯了下身子表示感谢，田所惠则激动地几乎流泪。

    接下来陆陆续续有人通过，有人被打Ｅ等。幸平创真很不幸，他们那一组的炖牛肉被人偷偷倒入了大量的盐，等到打开锅时，盐已经完全融入汤汁中。等他们发