七零海岛漂亮女医生 第191节 (第2/5页)

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    沈焰一到家，还来不及喘口气，就去把自家的那份猪肉给领了回来。

    一大块足足有五斤的五花肉，两条排骨，一截猪大肠，一块猪肝和半只肘子。

    林辰歆看他拿个脸盆去端了满满一大盆回来，也是十分惊喜：“怎么这么多。”

    “可能今年炊事班的猪养得好。”沈焰胡诌的，他以前过年都在食堂跟其他战士们一起吃，与民同乐，哪里知道别人发些什么。

    不过一下子发了那么多的肉，也当真是挺高兴的，别看他们平时手头宽裕，但一个月的肉票就那么多，当真还没什么机会敞开了吃呢！

    物质越是匮乏的时候，就越是能感受到过年时与众不同的快乐！

    看着眼前这盆肉，林辰歆就先安排上了：“五花肉一半用来做扣肉，一半炸丸子，再炸点小酥肉，炸排骨，爆炒猪肝，九转大肠，肘子就红烧吧！”

    好家伙，安排得明明白白的，一点儿都不留啊！

    不是所有人都舍得好不容易发一次的猪肉就这么造完的，海岛上天气温暖潮湿，就算冬天也不怎么冷，猪肉不能久放，大多数人都会选择新鲜现吃其中一部分，另一部分用盐腌了晒干成腊肉，留着慢慢吃，能吃上好几个月呢！

    用油炸了当然也可以多保存几天，但除了沈焰和林辰歆这俩不会过日子的，谁能这么烧得慌呢！

    沈焰对自家媳妇的安排自然是不会有什么异议的。

    猪肝和猪大肠发下来的当天就得吃了，内脏本来就腥味重，再不新鲜的话就难以入口了。

    九转大肠什么的没这个技术，直接用盐和面粉抓洗几次，清洗干净之后，用酸菜爆炒，味道也很不错。

    至少以林辰歆的挑剔，也没吃出什么原味来。

    吃过熘肝尖和爆炒猪大肠的午饭之后，小俩口就起了油锅，开始炸年货了。

    五花肉分成三份，最好的那部分五花三层的肉块切成三寸见方的大肉块，煮熟之后要炸成表皮金黄酥脆，这是用来做扣肉的。

    吃的时候切成厚片，中间加上香芋片，再上锅蒸透，香酥肉烂，肥而不腻。

    剩下的一部分切成小块，跟红薯丝和面糊搅拌在一起，用来炸小酥肉。