瘾欲（92）小吃 (第2/5页)

r>    就在他胡思乱想之时，苏雁珺和祝一鸣的身影已经被密集的人流遮挡得看不到了，段日辰赶紧转身走到摊位前开始排队点餐。

    等到段日辰一手端着碗热腾腾黏煳煳呈灰绿色的豆汁，另一只手里拿着几个餐盒走过来时，就看到苏雁珺和祝一鸣还在排队等待着。

    可见这么冷的天选择喝碗热乎乎茶汤的人还是比较多的。

    茶汤也是北京的传统小吃，属于甜饮食，和藕粉相类，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

    冲制的器物是一个大铜壶，壶身铸有游龙，壶嘴是一个龙头的造型，龙头上面系着两朵丝绒花球，铜壶肚膛内点煤炭，沿着肚膛盛水，茶汤就用烧得滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。

    盛水的大铜壶有４０公斤重，冲茶汤的手艺人不仅要有劲，而且要有熟练的技巧，否则茶汤冲不好，还要被烫伤。

    而茶汤的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。

    用滚开水把秫米面冲成稀煳状，加上各种调料，吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。

    祝一鸣正在聚精会神地观看着摊位里冲制茶汤的老师傅，只见他一手执碗，一手扶壶柄，双脚撇开呈半蹲式，碗口和壶口距离在一二尺的地方，等水一冲出，掌中的碗随时变换距离，掌握开水适量来控制茶汤的厚薄程度，而且开水没有丝毫外溢，或是激出糖浆，整个制作过程一气呵成，然后一碗飘散着谷物香甜气息的茶汤就做好了。

    「呕……」

    就在这时，闻到了站在身旁段日辰手中豆汁味道的苏雁珺忍不住干哕了一声，充满嫌弃地说道：「这味儿太上头了，又酸又馊的真佩服你怎么喝得下去！」

    「嘿嘿，你连我的尿都喝得下去，这豆汁儿好歹是粮食做的，难道还不如尿好喝啊？」

    段日辰哭笑不得地小声揶揄道。

    「我宁可喝你的尿也不喝这玩意儿……！」

    苏雁珺瞥了一眼那碗光是看颜色就足以令她反胃的煳状物，眼珠一转一抹狡黠之色浮了上来，随即靠在段日辰的肩头上低声细语地说道：「因为是你尿的啊，所以我一点儿都不排斥，只要是从你身体里出来的我都愿意喝，比如精液啦，口水啦……还有你拉的粑粑人家也想尝尝呢……！」

    「呕……」

    这次轮到段日辰开始