阴阳夜宵店[玄学] 第36节 (第4/5页)

化的外皮有点黏嘴，但一点也没妨碍吮走?下面又黏又滑的猪蹄肉。

    卤汁已经全都融入了猪蹄里，层层递进平衡得恰到好处，却又不会某一种?太突兀抢走?风头?，以至于显得偏咸偏麻之类的怪味，浓郁的酱香里多?种?香料的美味达到了极致融合。

    一口里吃尽了猪蹄多?种?口感，软弹厚实的猪皮，粘稠融化的肥膘，炖得绵软却一点没老、反而嫩生生的猪肉丝，再加上全都吮走?后，炖透了卤汁的猪蹄带着软骨的骨头?……完全不会油腻，反而连骨头?都想多?啃一会。

    一口，再吃一口！

    肥膘和肉更?少，一丝丝碎肉带着骨节里弹牙的肉筋，需要细细咂摸寻找肉味的猪尾巴，恰恰承接上了吃完一只猪蹄后的唇齿需要。

    叶泉风卷残云般的速度慢了下来，有空回头?料理起刚好放到微凉的卤牛肉。

    快刀挥舞中，牛肉如花一般绽放开，内里还热着，冒出缕缕白汽。片片薄如花瓣，几?乎能透过光，每一片的薄厚，都一模一样。

    牛肉已经在长久炖煮中，几?乎要被炖烂，却还保持着漂亮的纹理，吸饱了卤汁的红褐色色泽，连剔透的牛筋都染上了红。

    和肥腴的猪蹄相比，牛肉不够细嫩，但肉香粗豪又扎实，吃起来颇让人想模仿武侠片里英雄豪杰们一样愉快大笑。

    大口吃肉的快乐，不过如是。

    叶泉愉快地吃完了她的一份，给猪肉锅里添了鸡蛋豆皮，浸着油花脂香，慢卤卤出不是荤菜胜过荤味的卤味。

    终于等到后厨一份份开始上菜，明明只过了几?分钟，坐在大堂的食客们却感觉自己从只是馋了，迅速过渡到饿得前心贴后背。

    疯狂分泌的口水，在正菜端上来时终于停下。

    卤味配了凉粉和杂粮饭做主食，单吃就已经滋味绝佳，配上蘸碟更?是一绝。

    而单列出作为备选凉菜的薄荷牛肉、香菜牛肉，对它们爱之深爱、恨之极恨的食客们，眨眼间就差点要翻脸。

    一场矛盾在推出了不加薄荷或香菜的普适化凉拌牛肉后，消弭于无形。

    不论是认识的还是不认识的，踏入夜宵店都卷入了热闹的氛围里。

    夏日到来，酒水消耗就直线上涨。尤其是吃卤味时，怎么?能不配酒呢？

    叶泉不嗜酒，店里除了进了些自己也喝的肥宅快乐水和