锦衣卫蹲妻手札（美食） 第60节 (第1/5页)

    她?顺手接过商老板的鳜鱼：“果真是条好鱼，师父今儿忙了一天了，让师父歇一歇，跟您坐着喝喝茶，我来?做鱼吧。”

    “我最近才跟师父学了个?新做法，请老爷子尝尝鲜。”

    芫娘说着，便麻利将鳜鱼提进了后厨。

    她?绑好袖子，磨几下刀，便手起?刀落将整只鳜鱼拆了骨。往日练的刀工如今排上了用场，一刀连着一刀不断地?切上一阵，鱼身子便被打满了又匀又深的花刀，但鱼皮却仍旧是完完整整。

    芫娘给鱼肉用葱姜水腌了，又擦干拖上蛋黄和生粉，放在?油锅里炸到?定型，鱼肉便会?似翻花一般绽放开来?。

    整鱼摆好，形似松鼠，最后再浇上红亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鳜鱼便算大功告成。

    “老爷子，师父，你?们尝尝看？”芫娘将盘子捧在?桌上，一道鲜艳吸睛的大菜便跃然?眼前。

    商老板细细打量一番，忍不住赞叹：“这松鼠鳜鱼你?师兄提过，但是从来?没做过。”

    “实在?是赏心悦目啊。”

    他说着，便伸手夹一筷子尝了尝。

    鱼肉外脆里嫩，一抿就?散。挂过糊的鱼肉咬起?来?焦香，而内里的鱼刺早已挑干净了，沾着糖醋味的汁子，与如今市面上干烧和清炖的滋味都颇是不同。

    再细细品一口，酸甜的味道之后，便尽是鳜鱼的鲜美细嫩，实在?是搭配得相得益彰。

    眼前这松鼠鳜鱼不仅好看，更是好吃。

    若是放在?宴席上，也绝对有牌面。

    商老板忍不住望向老孙一个?劲地?点头：“芫娘还不到?双十的年纪，刀工竟如此出神入化，能与你?当年一较高下。”

    “老孙，你?这徒弟收的可真是了不得。”

    老孙也尝两口，俨然?对芫娘做的鳜鱼十分满意，故而朝着商老板的这番吹捧哂笑一声：“想从这挖芫娘啊？”

    “想要也不给你?，你?去问芫娘愿不愿意，她?要是愿意，我绝不拦着。”

    商老板连连摆手，好似头疼无比：“倒不是我挖空心思惦记你?们小?芫娘，我跟你?实话实说了吧，今年英国公府中秋要办蟹宴，我这少人手。”

    “你?不在?荟贤楼做，你?是不知道。英国公府里有一祸害，嘴刁挑