锦衣卫蹲妻手札（美食） 第2节 (第3/4页)

只需要一小撮椒盐，便足以提出牛舌的鲜味。

    她手起刀落，利利索索地将牛舌全部切作极薄的片，随即便将生的牛舌片搭上炭火。

    火早已经烘得恰到好处，火舌不断舔舐着木炭，像是在欢快地舞动。

    牛舌烤制时最费工夫，火上的时辰差丁点星毫，牛舌便难熟透。可时辰若是多个一瞬半刻，口感却又会天差地别。

    薄薄的牛舌只经过略微的火炙便能锁住汁水，焦脆的外皮包裹着充盈的汁水，虽带着滟滟的焦香，入口却仍旧香滑软嫩，细腻丰腴。

    那牛舌本就被芫娘切得极薄，此时被炭火轻轻一熏陶，便泛起微皱，香气更是立时将周围滟滟裹住。

    芫娘将裹挟满肉汁的牛舌鳞次栉比地摆放在天青色折沿盘中，整个盘子登时浅粉娇嫩，好似一朵盛放的牡丹。

    酒楼中的一众人都看得目瞪口呆，俨然是不曾发觉牛舌与牛肉原是不同的。而除过将牛舌炖得软烂入味，真正品味牛舌的竟还有这种做法。

    芫娘将盘子小心翼翼地奉上小二的托盘：“盐烤牛舌做好了，要趁热吃。”

    “快些去上菜吧。”

    掌柜合着旁人这才千恩万谢地走开。

    红芍望着众人离去的方向不断打量着楼上，一时却没瞧出什么动静来。

    刚刚忙活完的芫娘却不紧不慢。

    她打理干净灶台，便重新抬起她的江州车。

    “红芍姐姐，早晨摆了摊档的东西还没收拾呢，屋里头还醒了中午要用的面。”

    “你替我等上一阵，我得先回家一趟。”

    红芍也点头：“你快去忙，我替你看着。”

    芫娘招呼过红芍，便推着小车往白玉巷深处钻。这独轮的江州车笨重，可被芫娘推着却是又轻又快，转个身就没了影。

    姜家位在白玉巷的巷尾，院子不大，屋舍也已然有些破旧了。但这地方打理得却格外井井有条，整个院子和芫娘的摊子一样，瞧起来都是干干净净的。

    故而这蒋家小院哪怕是坐落在破旧的巷子中，也格外显眼。

    芫娘这头方一进门，便忙不迭将拿来摆摊的家伙事稳稳立在门边。

    锅盆早已洗得干干净净，可芫娘却并不敢歇息。

    她又转身马不停蹄地打了下午要用的水，还趁着余下的时间，将晚些时候要用的面团重新和好，放在一旁醒发。

    眼见得诸事皆毕，芫娘这才擦擦额角的汗珠，忙