剑恨情迷狗尾续貂作（６１）夜宴 (第7/13页)

口就吃。

    这些菜系之多实在令人唑舌，四川浙江广东云南各地的风味名菜一道接一道，

    用料都极为讲究，光是香味交杂在一起就能把人活活美死，千面和献忠的卓上上

    的主要是宫廷菜，中国的宫廷风味菜肴，主要以几大古都为代表，有南味、北味

    之分。南味以金陵、益都、临安、郢都为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、

    沈阳为代表。其共同特点是华贵珍奇，配菜典式有一定的规格。这种传统从商周

    以来一直保留。如中说的‘八珍’（所指有许多不同说法，后世

    以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、号鸟炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍），两千多年

    来，一直沿用不衰。不过具体内容是不断发展变化的，唐代的水陆八珍有‘紫驼

    之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞’之说，不仅有陆产，而且有水产。以后的迤北八

    珍、天厨八珍，野味占主导地位，千面和献忠吃在嘴里亦面露喜色，毕竟五脏庙

    是人要祭的要紧地方，就算有天塌下来的大事还是先喂饱了自己再说，那怕

    之后可能会有一场惊天动地的大血战。

    连觉嗔和罗汉的大桌上亦放满了寺院菜，佛教僧尼所制食馔荤素均有，如宋

    代金山寺僧佛印的烧猪肉，法海寺的烂烧猪头等，都是以荤取胜，但的是以

    素闻名。佛寺素宴为持斋茹素的佛门僧众善男信女所重。素食之风盛于南朝梁代，

    当时已达相当水平。贾思勰一书有素食专章，是我国部素菜谱。

    起初，僧尼素食只限于寺院内部食用，或做佛事人家招待僧尼进用。后来，朝山

    进香的施主、香客来了，需就地素食，于是有些较大的寺院就兼营寺食了。再后

    来又扩大到市肆和宫廷，形成寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三大流派。如宋代

    汴京、临安肆上已有素食店，宋人林洪所载傍森鲜、玉灌肠、东坡

    豆腐等，都是颇具特色的素菜，觉嗔虽在江湖上已经混了几年也吃过不少荤腥但

    从未吃过如此美味的寺院菜，即使是素菜味道也远远超过了自己昔日在少林寺中

    的膳食，当下只吃的汤油满面吃相甚是难看，罗汉也是不遑多让还将不少菜放进

    口袋里想要带回去再吃。

    此时王渡突然笑道：「各位！今日王