我美食爆红你说这是恋综？ 第106节 (第3/4页)

味。

    甄酥拿过新鲜的鸡肉,上案狠剁,本该成为法餐浪漫的红酒炖鸡,落在了她的手上,拆腿去骨,横切纵切,变为了一块一块分明的鸡肉。

    肉质嫩滑，鸡皮脆生，甄酥切得满手荤腥,肉油轻响。

    艾连伯伦斯看着这上好的珍珠鸡,变为了一块一块，顿时充满了遗憾和惋惜。

    “我本来打算用它做红酒炖鸡，这鸡肉自带清香，配上黑皮诺的红酒,味道一绝。”

    他感慨万千,经由康奈尔的翻译之后，却见甄酥无动于衷。

    艾连伯伦斯再度尝???试建议：

    “……你不觉得，这鸡肉用来清蒸、炖煮更合适吗？”

    甄酥缓缓将肉块放入盆子,随手腌制起清香鸡肉,做着滑油准备,困惑看他，“可是，加辣翻炒的宫保鸡丁，也会用料酒调味，不一定没有红酒炖鸡好吃。”

    她的回答朴实无华，笑得直播间观众当场拍桌。

    “法国老厨终于见识到固执的川菜大师了，我们就是要加辣加油，猛火煎炒！”

    “鸡肉清香？好啊，多加点辣椒。清蒸炖煮好吃？好啊，我宫保鸡丁更好吃。”

    “虽然红酒炖鸡也很好吃，但在宫保鸡丁面前都得稍稍，那可是蜀东院拿手好菜！”

    川菜经典，宫保鸡丁。

    甄酥不急着翻炒鸡肉，而是将剥好的花生入锅油炸。当那些一粒粒小花生，连皮带肉，下锅油酥，炸得热气蒸腾，一切关于宫保鸡丁香脆甜酸的记忆，都从味蕾复苏。

    连看一盘平平无奇都的油酥花生，都能品尝到味真蜀东院令人垂涎的烟火气。

    片刻，花生出锅，入盘备用。

    甄酥清油下锅，将锅离火，再将鸡丁倒入锅中，热锅滑冷油，清香鲜嫩的珍珠鸡块，在油中翻腾烧灼，沿锅滑至八成熟。

    这坦然传入直播间的画面，看得观众双眼发直，他们一贯见到甄酥火上煎炒烹煮，但这锅离火之后，继续炸熟鸡丁的手法，却叫他们充满困惑。

    “这又是什么新奇手法？第一次见酥酥用！”

    “热锅滑冷油，干煸或者滑油的基本功，怎么？没做过菜？”

    “就算做过菜，也不会像甄酥这么做菜啊！”

    大厨风范，跟观众平时在家里小打小闹的烹煮煎炒差别巨大。

    如