第七十八章：肉干 (第3/3页)

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    他们父女俩，打猎的打猎，做肉干的做肉干，她是两样都不在行，但她也不能就这样干站着吧，就算没人说，她心里也过不去。

    不过好在，那父女俩刀工都不行，把肉剥皮切块的工作就落到了她的身上。

    可即使是这样，萌萌的工作量还是很大的。

    狗狗吃的肉干，可以直接烘干，可人吃的肉干就不同了，在烘干之前必须进一步的加工，例如熬煮入味。

    熬煮最重要的就是卤水，只有卤的足够入味，烘干之后，吃起来才会既有嚼头又回味无穷。

    萌萌见林则和安娜的注意力都不在她身上，这才从自己的空间里拿出了料酒、大料、辣椒、香叶、陈皮、茴香等香辛料装入一个干净的布袋之中，投入水中进行熬煮，等到把精华都煮出来后将料包取出，然后把安娜处理好的肉块放到料水里面煮。

    在煮制的过程中，还需要人在锅边一直守着，将浮沫捞出，防止溢锅。

    在这个过程中，还要不时用筷子去检查肉块有没有煮透。

    等到全部煮透后，将肉块捞出自然放凉或者用温控箱快速降温。

    凉透后一部分切成肉丁，下到油锅里炸透后出去，直接放到辣椒油里，带着辣意的香气一下子迸发出来，只教人不由自主的分泌口水。

    另外一部分直接送到烘干机里，将水分全部烘干。

    在烘干之后取出，放到密封罐里就算是基本完成了。

    当然了，这样一来，在口感上难免会有所欠缺，不过这些都可以在后期进行二次调味。

    安娜是除了萌萌之外，离锅最近的人，自然也就无可避免的受到这香气的蛊惑，不由自主的打开了其中一个密封罐。

    一口咬下去，刚刚做好的肉干入口，口感有一些硬但还能咬的动，稍稍用力往右边拉，肉的纹理清晰可见。

    口感细腻微辣，一口肉干下肚，还能隐约感觉到有一股微弱的暖流，流向四肢百骸，在体内循环一周后，汇聚到丹田里。

    就在这时“砰”的一声巨响。