异世界商店街经营指南 第30节 (第2/4页)

接拉开门，“店主还在忙，你们随意坐。”

    高扬进门径直往厨房走，镜头也从他的视角拍到整个小吃店内部。

    厨房里，路遥正在片鱼，全胜举在一旁帮忙。

    因为人多，她买了三条大草鱼。

    在市场让热心摊主帮忙杀了剔去鱼骨，回来自己片鱼肉。

    白铭、杏子、祁琛和关上店门回来的小茄排成一排，趴在窗口好奇的围观。

    高扬走过去默默加入围观队伍，目光落在店主的动作上。

    镜头自然一转，聚焦到路遥手上。

    她的手莹白如玉，透过镜头都能看到皮肤下淡青的血管，指骨纤细修长，举刀片鱼的动作却又快又细腻，一片片厚度均匀的鱼肉很快堆满白瓷大碗。

    片好的鱼肉用啤酒加盐清洗，去掉腥味，增加嫩度。

    沥干水分后，加入少许盐、淀粉、蛋清抓揉均匀备用。

    路遥的动作快且流畅，起锅烧油，煸炒鱼骨，熬汤，滤渣，下鱼片，捞出，一气呵成。

    砂锅底部提前铺好烫煮过的豆芽和青笋尖，盛入鱼片，再铺上蒜末、干辣椒段和青红两种干花椒。

    路遥还从冰箱里找出一袋抽真空存放的鲜花椒。

    圆圆的花椒粒表皮青绿，袋口一松，清新的椒麻味在空气中扩散。

    她取出一半清洗干净，一同放在鱼片上，淋上滚烫的热油，呲啦啦——

    白雾散去，黑色砂锅里热油还在翻滚，鲜红的辣椒段和青绿花椒衬得下面微微卷曲的鱼片雪白柔嫩，暴烈的香气仿佛已经浮在鼻端。

    路遥随手抓一大把葱花、香菜和熟芝麻撒上，将砂锅推到窗口，“沸腾鱼做好了，开饭吧。”

    车厢里咽口水的“咕咚”声此起彼伏，这道沸腾鱼看起来也太好吃了。

    这家店的食物根本不是幻术捏的，好像全是真材实料的东西。

    那店主手法也娴熟，光看她做菜都是一种享受。

    四张长桌拼成一张大桌子，一大锅沸腾鱼片只占据了桌上一角，中间放着电烤盘，围着一圈全是洗干净处理好准备烤的食材，鲜虾、牛肉、牛胸口油……