我家餐厅冰箱通海洋 第24节 (第3/5页)

久久，“老板，这个马面鱼是什么？”

    “马面鱼就是绿鳍马面鲀，也叫剥皮鱼、面包鱼。”叶久久顿了顿，“对了，也叫耗儿鱼，就是吃火锅常看见的那个半截小鱼。”

    “原来是那个。”眼镜男人想着超市里买是非常的便宜，于是直接略过这个菜，“耗儿鱼经常吃到，我们就要个海胆石锅豆腐好了。”

    其他两人想了想，最终为了钱包着想也没有其他意见。

    订好菜单后，叶久久就回厨房准备，将蛤蜊蒸蛋先蒸上，然后开始做海胆石锅豆腐。

    她先戴好手套，将丰腴的海胆小心翼翼的剪开，将里面的鲜嫩的海胆黄全部舀出来，足足有一大碗，是普通海胆的十几倍。

    舀出来后，叶久久切了点五花肉放入石锅里稍稍煎出油脂，加入海米炒出香味，再放入一勺海胆黄提鲜，之后再陆续加入做海鲜饭特意熬的鸡汤以及石磨豆腐。

    小火慢慢炖着，待到豆腐和海胆的香味渐渐飘出后再将剩余的海胆黄放进去，高高的堆积在上面，再洒上几粒葱花，一道卖相很好的海胆石锅豆腐就做好了。

    叶久久擦了擦手，将已经做好的蒸蛋、海胆石锅豆腐、海鲜饭都端了上去，然后回来再炒一个香辣鱿鱼，跟着和凉拌好的海蜇一起送上去，“请慢用。”

    “谢谢老板。”脑袋微秃的男人一脸陶醉的吃着海胆石锅豆腐，“老板，这个海胆石锅豆腐真的超级鲜，豆腐里混着海胆的鲜甜，海胆里又混着豆腐的清香，里面的五花肉也浸满了汤汁，吃着一点都不油腻，反而特别鲜。”

    “我也很喜欢这个海胆石锅豆腐，让我突然想家了。”眼镜男人的老家有道名菜就是海胆豆腐，家家户户都会做，每次他回家，母亲都会做给他吃。

    另一个男人吃了之后只觉得心情很宁静，咸鲜的味道就像有一股海风吹过，耳边也有阵阵海浪声，他脱口而出：“我感觉我到了大海边。”

    “确实有这种感觉。”脑袋微秃的男人附和了一声，“老板，你的手艺真好，海鲜也特别鲜甜，比以前吃过的品质都更好。”

    这话叶久久听过不少次了，她熟练的回答：“我们的海鲜品质是一流的，只要吃过就能清楚分辨出。”

    “对